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Isolamento termico                                     

Cover Pallet per prodotti sensibili alla temperatura

Fodere in bolle aria laminato Pet alluminizzato realizzate a misura per avvolgere e proteggere completamente il pallet dagli sbalzi di temperatura durante il trasporto.

Ideale per proteggere dal caldo e dal freddo medicinali, frutti di bosco e tanti altri prodotti che risentono il problema della temperatura.

Trova larga applicazione nella protezione del vino durante il trasporto.

Ormai i vini vengono commercializzati in tutto il mondo. E’ impensabile nell’era moderna che un vino venga consumato solo nel luogo di produzione e per poter essere consumato lontano da tali luoghi deve per forza di cose essere trasportato, anche per migliaia di chilometri.

Il trasporto può essere un momento molto delicato per i vini, specie i più pregiati, e per questo esistono delle precauzioni e dei metodi che tentano di far giungere a destinazione il vino così come era partito.                                                                         

Per garantirne una qualità ottimale, il vino dovrebbe essere immagazzinato sempre in un ambiente fresco. Un vino sottoposto ad una temperatura di 35-40°C ad esempio, avrà un decadimento della qualità, anche visivamente, in pochi giorni. Similmente una lunga esposizione a temperature superiori ai 25°C provocano effetti deleteri sulla qualità.                                                       

Pertanto gli esportatori ed i produttori sono interessati agli stress termici che i loro prodotti subiscono durante il trasporto, soprattutto extranazionale. Già da anni la letteratura segnala come la riduzione della qualità del vino sia da imputare principalmente ad uno stress termico eccessivo durante una delle fasi che intercorrono tra la produzione e la consegna al cliente. Tale riduzione di qualità a causa delle temperature eccessive è dovuta alle sollecitazioni termiche che si hanno durante i trasporti, non in giacenza presso il rivenditore.

I DIFETTI

I difetti che occorrono quando i prodotti sono sottoposti a temperature eccessivamente alte o basse sono principalmente di tre tipi:

•Difetti organolettici: questi difetti influenzano le proprietà organolettiche del vino, come il sapore, colore, odore e ossidazione, con 

  conseguente cambiamento dei componenti aromatici

•Difetti chimici: cambiamenti chimici misurabili nel vino come la ri-fermentazione, consumo di ossigeno e variazioni del contenuto

  dell’acidità totale

•Difetti fisici: includono difetti evidenti come sedimenti, opacità e difetti in prossimità del sughero.