IV Gamma (Antifog)

Flexible Food Packaging

Imballaggi flessibili Food - IV Gamma (Antifog)

Incarti destinati a prodotti alimentari derivanti dal settore agroalimentare quali frutta e verdura fresca.


Rotofilm, da sempre attiva in questo settore in forte espansione, offre la sua esperienza nello sviluppo e realizzazione di imballaggi sempre all'avanguardia e con soluzioni attente all'ambiente, come l'utilizzo di materiali compostabili (PLA) o a basso impatto come i film oxodegradabili.


Laminati: accoppiati da 2 a 4 strati con materiali variamente combinabili tra loro.

Barriera invalicabile a difesa della freschezza dei prodotti.


Esaltazione di forma, visibilità e appeal dei prodotti finalizzata alla vendita.

Mantenimento shelf life del prodotto.


Materiali proposti:


OPP antifog

OPP Oxodegradabile

PLA

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Definizione IV Gamma


Sono prodotti di IV gamma quelle verdure e gli ortofrutticoli freschi che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici  di minima entità finalizzati a garantirne la sicurezza igienica e la valorizzazione, seguendo le buone pratiche di lavorazione.


Questi trattamenti si fondano principalmente sul mantenimento della catena del freddo, che deve essere infatti una costante che accompagna il prodotto ortofrutticolo in tutte le sue fasi, dal post-raccolta al consumo.

Pertanto, si definiscono prodotti ortofrutticoli di IV gamma la frutta, la verdura e, in generale, gli ortaggi freschi, a elevato contenuto di servizio, confezionati e pronti per il consumo.

Sono detti di IV gamma in relazione al fatto che l’offerta di verdure, frutta e ortaggi è articolata in cinque gamme, distinte, come mostra lo schema seguente, sulla base delle tecnologie e dei processi di lavorazione applicati al prodotto dal momento della raccolta alla messa in vendita al consumatore finale.


Prima gamma: ortofrutta fresca tradizionale.


Seconda gamma: ortofrutta e verdure in conserva proposte in barattolo.


Terza gamma: frutta e verdure surgelate.


Quarta gamma: ortofrutta fresca, lavata, confezionata e pronta al consumo.


Quinta gamma: frutta e verdure cotte e ricettate, confezionate e pronte al consumo.


Anche se l’immagine prevalente dei prodotti di IV gamma rimane ancorata alle insalate, in realtà l’offerta complessiva è più ampia. Nella definizione di prodotti freschi confezionati e pronti per il consumo rientrano infatti anche gli ortofrutticoli pronti per essere utilizzati nella preparazione di alimenti da cuocere (es: verdure per minestrone). Dunque, per quanto l’“insalata nel sacchetto” rappresenti il più interessante esempio di innovazione di successo a cavallo fra agricoltura, industria alimentare, consumi e stili di vita, non si tratta solo di questo, anche se così la intende mediamente il consumatore che si vede offrire perlopiù prodotti ortofrutticoli monovarietali (es. rucola) o plurivarietali (insalatine miste), pronti al consumo crudo o da cuocere (spinaci, erbette, contorno di verdure, minestrone con legumi), talora privati della buccia (agrumi, pere, mele, ananas, carote, ecc.. ), tagliati (a spicchi, a rondella, a cubetti), o in vaschette monodose anche munite di forchettine per il consumo.

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